भोजन के लिए, पैकेजिंग न केवल एक कंटेनर के रूप में कार्य करती है, बल्कि गुणवत्ता भी सुनिश्चित करती है और बिक्री अवधि को बढ़ाती है। अतीत में, खाद्य उद्योग में पैकेजिंग सामग्री का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था, जिसमें ग्लास पैकेजिंग, धातु पैकेजिंग, पेपर पैकेजिंग और प्लास्टिक पैकेजिंग शामिल थे।
क्योंकि कांच की पैकेजिंग और धातु की पैकेजिंग प्लास्टिक और कागज की पैकेजिंग की तुलना में अपेक्षाकृत महंगी और भारी होती है, विशेष खाद्य पदार्थों को छोड़कर अधिकांश खाद्य पदार्थ, कागज या प्लास्टिक पैकेजिंग का उपयोग करते हैं। हालाँकि, भविष्य में, खाद्य पैकेजिंग सामग्री तेजी से कागज पैकेजिंग तक सीमित हो सकती है।
सामाजिक-आर्थिक स्तर में सुधार और सभ्यता के निरंतर गहरा होने के साथ, देश और सरकार पर्यावरण संरक्षण के मुद्दों पर अधिक से अधिक ध्यान दे रहे हैं। हाल के वर्षों में, चीन ने बार-बार पर्यावरण संरक्षण नीतियां पेश की हैं, और स्थानीय सरकारों ने भी कानून और नियम जारी किए हैं, जिससे लोगों के मन में पर्यावरण जागरूकता की छाप काफी गहरी हो गई है। पर्यावरण संरक्षण के लिए लोगों की मांग स्वाभाविक रूप से बढ़ती है।
एक सर्वेक्षण के अनुसार, खाद्य पैकेजिंग में उपयोग की जाने वाली प्लास्टिक की मात्रा कुल प्लास्टिक उत्पादन का 1/4 है, और प्लास्टिक के साथ पैक किए गए भोजन प्रमुख शॉपिंग मॉल और सुपरमार्केट में सर्वव्यापी हैं। फूले हुए भोजन की प्लास्टिक पैकेजिंग और इंस्टेंट नूडल्स की प्लास्टिक कवरिंग न केवल अत्यधिक पैकेजिंग के कारण संसाधनों की बर्बादी का कारण बनती है, बल्कि बहुत सारा सफेद कचरा भी बनाती है।
प्लास्टिक पैकेजिंग से उत्पन्न कचरे की मात्रा अनगिनत है और इसे विघटित करना कठिन है। मिट्टी में दफन होने पर, इसका विघटन करना मुश्किल होता है और यह भूमि और जल संसाधनों को बहुत नुकसान पहुंचाता है। भले ही आग से जला दिया जाए, फिर भी उत्पन्न गैस हवा को प्रदूषित करेगी और लोगों के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाएगी।
इसलिए, कम से कम उच्च-स्तरीय भोजन के क्षेत्र में, भविष्य में प्लास्टिक पैकेजिंग का उपयोग कम से कम किया जाएगा, और कागज पैकेजिंग प्रतिस्थापन होगी। ग्लास पैकेजिंग और धातु पैकेजिंग की तुलना में, पेपर पैकेजिंग में कम लागत, आसान उत्पादन, हल्का वजन और आसान प्रसंस्करण होता है।
इस बीच, प्लास्टिक पैकेजिंग की तुलना में, कागज पैकेजिंग के खराब होने का खतरा होता है और इसे पर्यावरण पर न्यूनतम प्रभाव के साथ पुनर्नवीनीकरण भी किया जा सकता है। लोगों के बीच पर्यावरण संरक्षण के बारे में बढ़ती जागरूकता और वैश्विक औद्योगिक और आर्थिक प्रणाली में पैकेजिंग क्रांति के नेतृत्व में शून्य डिग्री पैकेजिंग, सरल पैकेजिंग और हरित पैकेजिंग अवधारणाओं के उदय के तहत इसका एक बड़ा फायदा हुआ है।
